La noche de este jueves 1 de agosto, Julio Pazos Barrera y Santiago Pazos Carrillo, ambos queridos miembros de nuestro Grupo América, realizaron la presentación de su “Diccionario de las Cocinas Ecuatorianas”, en la Universidad Andina Simón Bolívar.
El evento contó con la participación inicial del reconocido catedrático, Enrique Ayala Mora, quien destacó el valor de esta obra, la cual constituye el primer diccionario gastronómico de nuestro país.
A continuación, Julio realizó un muy interesante recuento de varios términos culinarios de la cocina nacional, recogidos a través de los siglos por distintos cronistas. Empezando por la época colonial hasta el Siglo XIX, el autor detalló cuando fueron apareciendo términos como locro, sancocho, chugchucara, entre muchos otros.
Finalmente, Santiago compartió cómo su experiencia personal con la cocina ecuatoriana le motivó a la realización de este diccionario. Además, agradeció a todos quienes han apoyado en esta edición. Y aprovechó para realizar la presentación oficial del sitio web https://www.pazosypazos.com/, el cual estará dedicado a la promoción culinaria del país y otros temas relacionados.
Compartimos un video de lo que fue la presentación, el cual fue realizado por el Instituto Superior Tecnológico Yavirac:
Poeta, pensador, historiador y ensayista, Eduardo Mora Anda nació en Loja, Ecuador y estudió en su país y en Iowa y Texas, Estados Unidos. Se graduó de doctor en Jurisprudencia y abogado en 1977 y siguió un curso diplomado sobre Derecho Comparado (Dallas, 1973). Ha sido diplomático y profesor universitario. Ha vivido en Perú, Chile, Guatemala, Argentina, España, Suiza, Italia y Brasil. Fue embajador del Ecuador en Argentina, Guatemala y Brasil; ocupó puestos diplomáticos en Lima, Santiago de Chile, Washington D.C. y Madrid.
Poeta, investigadora y escritora ecuatoriana. Estudió Literatura en todos los niveles de educación superior. Actualmente está culminado el PhD en Literatura. Ha publicado el poemario Homo sapiens sapiens (El Ángel Editor; 2019). Además, posee publicaciones sobre literatura ecuatoriana y latinoamericana: Aurora Estrada y Ayala: voz y simbología del cuerpo (EDIPUCE, 2015); Interpretaciones literarias (lecturas desde la Mitad del Mundo), (2016, Kindel edition; 2019, Prosa: Argentina). Ha realizado la edición crítica y el prólogo en Aurora Estrada y Ayala, El hombre que pasa (EDIPUCE, 2017). Algunos artículos de Literatura están publicados en textos en conjunto: Cuerpos y fisuras (UNIMAR, 2017) y revistas digitales e indexadas: UNIVERSITAS, MONOLITO, EL JADÍN DE LOS POETAS; otros, más de análisis del discurso androcéntrico, se incluyen en: REVISTA PUCE (2019), EL JARDÍN DE LOS POETAS (2017; 2020). Su ensayo fue elegido para integrar Las memorias del II simposio internacional y IV nacional de literatura “Pablo Palacio” (2019). Igualmente, su poesía está en revistas digitales del país y de México como resultado de convocatorias: Amber (2018), El jardín de las figuras abiertas (2020). Su trabajo aparece en antologías II encuentro de arte y cultura y en Antología de Poesía en Paralelo Cero (2020).
Alfonso Reece Dousdebés (Cotocollao, 1955) es un escritor y periodista ecuatoriano.
PhD. en Teoría e Historia de la Arquitectura. Máster en Historia: Arte, Arquitectura, Ciudad. Docente universitario de tercero y cuarto nivel en materias relacionadas a su especialidad. Más de 10 libros publicados sobre temas de su especialidad. Miembro del comité científico de la Universidad Internacional SEK, Ecuador. Invitado por la SENECYT para evaluar proyectos de investigación.
Manuel Federico Ponce nació en 1947 en Quito; Poeta y periodista.
Magister en Estudios Culturales, mención Políticas Culturales. Amplia experiencia en docencia universitaria, investigación gastronómica y participación en proyectos culturales.
Diplomático ecuatoriano. Es licenciado en ciencias políticas, abogado y Ph.D. en jurisprudencia de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador. También cuenta con diplomados en derecho internacional público y privado por el Instituto de Cultura Hispánica de Madrid, España; en política internacional de la Fundación para Estudios e Investigaciones Internacionales en Florencia, Italia; y en resolución de conflictos de la Universidad de Uppsala, Suecia.
Es economista de carrera por la Pontificia Universidad del Ecuador, y cuenta con una Maestría en Dirección Universitaria de la UTE, y una Maestría en Economía, Finanzas y Desarrollo Económico de la Universidad de Washington D.C.
Riobamba, 23 de agosto de 1947
Thalía Cedeño Farfán nació en Portoviejo, Ecuador en 1951. Es poetisa y periodista. También ha trabajado como Canciller del Servicio Externo en el MIRE.
Es una escritora, crítica literaria, ensayista y profesora universitaria ecuatoriana. Recibió el Doctorado en Literatura de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (Quito, 1981), así como una Maestría de la Universidad de California en Berkeley, y una Licenciatura en Educación de la Universidad Central del Ecuador.
Cuenca, 7 de octubre de 1942.
César Carrión es un destacado poeta, ensayista, académico e investigador ecuatoriano. Actualmente, se desempeña como docente en la de la PUCE. Es doctor en Literatura Latinoamericana por la Universidad Andina Simón Bolívar.
de noviembre del año 1932 en la ciudad de Biblián, provincia del Cañar-Ecuador. Cursó la primaria en su ciudad natal y la secundaria en el Colegio Borja, S.J., de la ciudad de Cuenca y en 1951 obtiene el título de Bachiller.
Licenciado en Comunicación y Literatura por la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE). Cursó la Maestría en Estudios de la Cultura, Mención Literatura Hispanoamericana, en la Universidad Andina Simón Bolívar. Fue Becario de Fundación Carolina en la Universidad de Málaga, donde cursó un máster en Gestión del Patrimonio Literario. Es director del Centro de Publicaciones de la PUCE.
Jorje H. Zalles es Profesor emérito de la Universidad San Francisco de Quito desde el 31 de diciembre de 2019. Hasta su retiro de la USFQ, fue Catedrático Principal y Coordinador del área académica de Resolución de Conflictos y Teorías de Liderazgo desde 1991, Profesor de Relaciones Internacionales desde 2014, y Decano de Desarrollo Académico de 1998 a 2004.
Nombres Completos: Larrea Benalcázar Ruby Azucena
TITULOS ACADÉMICOS
Posee una sólida formación profesional y un extenso currículum que abarca la docencia, la escritura, la dirección editorial, capacitación docente y la consultoría curricular.
Academic Director ACLAS (Andean Center for Latin American Studies)
Escultora nacida en Quito en 1935; estudió Historia del Arte en Florencia, Italia, 1953-55; en 1966 continuó sus estudios de arte, escultura, pintura al óleo, en porcelana, en Estados Unidos, primero en curso de verano en la Universidad de Harvard 1966 y después en Manhatanville College, Purchase N.Y 1967-70; a partir de 1982 al 87 trabajó en el taller de escultura Caryl Stone, Weschester.N.Y.